Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:Cật heoMỳ gạoCà rốt, nấm hương, hành lá, dầu chiên...
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Nên lựa chon cật heo thật kĩ, đây là bước rất quan trọng. Cật heo tươi ngon sẽ có màu sậm, không lốm đốm vết có màu vàng trắng, quả cật không có mùi lạ và khá săn chắc khi cầm trên tay, không có cảm giác mềm nhũn. Cắt quả cật làm đôi theo chiều dọc, dùng dao thái thịt lạng bỏ phần mỡ bên trong cho thật sạch để cật không bị hôi. rửa thật sạch cật heo bằng chút nước lạnh pha muối, sau đó cho quả cật đã rửa thật sạch vào thau nước lạnh có pha chút muối và gừng để tạo độ giòn và khử mùi hiệu quả (bạn có thể thay rượu  và gừng bằng dấm nhé), ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Khía xéo trên mặt miếng cật heo sau đó ướp gia vị cho vừa


Bước thứ hai(2): Mỳ gạo luộc nước sôi sau đó rửa lại và để ráo, để mỳ được tơi ra không bị bết dính lại với nhau, khi xào mỳ sẽ được thấm gia vị đều hơn.


Bước thứ ba(3): Nấm hương ngâm nở, cắt chân, cà rốt thái sợi, hành cắt khúc thật đẹp mắt để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.Phi tỏi cho thơm, cho cật heo vào xào chín sau đó cho mỳ, cà rốt, nấm hương vào xào cùng nêm một ít gia vị cho vừa vặn sau đó cho hành đảo đều. tùy khẩu vị mỗi người mà nêm cho thích hợp . Xào khoảng 15 phút là món mỳ đã hoàn thành.




Trình bày món ăn ra đĩa, rắc chút hành tươi lên cho món ăn trở nên đẹp mắt hơn, dùng nóng quá ngon. Với hương vị được kết hợp vô cùng hài hòa và rất dễ ăn , chỉ trong một món mà cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho một bữa ăn. Nếu bạn thích món mỳ xào cật heo này hãy thử nghiệm cùng cách xào mỳ này nhé !
Naungon.com hy vọng bạn sẽ thành công và ngon miệng cùng gia đình với món mì xào cật heo thơm ngon bổ dưỡng này.


Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)